Cornbread med tommeost och jalapeños

Gör så här:

1. Matiga muffins som är lika goda till festen som på picknicken.
2. Håller bra infrysta.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Blanda majsmjöl, vetemjöl, strösocker, bakpulver och salt i en bunke.
5. Blanda ner ägg och smält smör.
6. Finhacka jalapeños och tillsätt i smeten.
7. Smörj en muffinsplåt eller ta fram 12 muffinsformar.
8. Fördela smeten i formarna.
9. Skär osten i lika stora bitar och stick ner i varje form.
10. Grädda i 15-20 minuter.